Noventayocho – Aceite de Oliva Virgen Extra Extracción en frío y recolección temprana – PACK DUO Cornicabra + Arbequina – 1L

El Aceite Oliva Virgen Extra extracción frío es un aceite cuyo origen son aceitunas verdes que todavía no han madurado por lo general. Ello conlleva que la recolección de estas aceitunas sea más compleja y dificultosa que en temporada de campaña. Además, al no haber madurado su pulpa es más tirante y se extrae menor cantidad de zumo de las mismas.

El sabor en crudo del aceite de oliva de cosecha temprana es exquisito. Más frutado, más brillante, sabor y aroma más potenciados. En definitiva, es un aceite distinto de aquel que es producido en temporada de campaña. Es un producto con un límite bastante bajo de existencias en el mercado por su alto coste de recolección y molturación, así como por el menor rendimiento que se obtiene.

Estos aceites de recolección temprana se caracterizan porque los agricultores sacrifican rendimiento a cambio de la obtención de un aceite de Oliva Virgen Extra de mayor calidad. Por ello, éstos son escasos en el mercado, no encontrándose en los lineales habituales de los supermercados. Aceites Cemar elabora Aceites de Oliva Virgen Extra de Recolección Temprana  a un precio razonable.

Información adicional

Origen: España

Ingredientes y alérgenos

Aceite de Oliva Virgen Extra

Nutrientes

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100gramos

Valor energético                     3700Kj / 900Kcal

Grasas                                                    100g

De las cuales Saturadas                        13g

Monoinsaturadas                                    0g

Hidratos de Carbono                              0g

Azúcares                                                    0g

Proteínas                                                   0g

Sal                                                              0g

Conservación y utilización

Consérvese en lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Características principales:

• Variedad Cornicabra: 100% Autóctona de Castilla-La Mancha, reconocida por su sabor potente, afrutado medio-alto y retrogusto ligeramente picante y amargo.

• Variedad Arbequina: Procedente de nuestras plantaciones de la provincia de Toledo, sabor dulce, afrutado alto, carente de amargo y con un ligero picante.

• Extracción en frío (<27ºC): Proceso mecánico que conserva intactos los antioxidantes naturales y el perfil de ácidos grasos saludables.

• Recolección temprana: Las aceitunas se recogen en su punto óptimo, cuando aún están verdes, lo que potencia su aroma y contenido en polifenoles.

• Envase de 1 litro: Práctico, higiénico y perfecto para conservar todas las propiedades del aceite.